Евгений Викентьев — повар — экспериментатор, представляющий направление intelligent modern cuisine, которое строится на использовании современного подхода, новых техник и местных сезонных продуктов. Среди его проектов — Hamlet+Jacks и Nau Bistro в Санкт-Петербурге, а также он экс шеф-повар ресторана Cell в Берлине. 

Он стал победителем первого конкурса компании «Аэрофлот» «На высоте», а также прошел стажировки в мишленовских ресторанах Il Vescovado Джузеппе Риккебоно и 41° Experience Альберта Адриа.

На ужине в мясном ресторане "Скотина" он представит свое оригинальное меню:

*Карпаччо из сибирской оленины, облепиха, карамелизированный лук

*Балтийская сельдь, пюре из краснокочанной капусты, клюква, маринованная свекла, фундук, творожный сыр

*Пельмени из копченой щуки с фуагра, бульон из сена и грибов, сметана

*Цветная капуста конфи, соус из черной смородины, крем из нута

*Филе воронежской мраморной говядины на углях, коджи, крем из топинамбура, маринованный топинамбур, крем из хрена, соус из граната

* «Total White» (Азиатская вариация десерта «Павлова»)

Евгений говорит, что его философия давать людям эмоции, а не только еду, потому что человек голоден.

Все блюда будут сопровождаться напитками от сомелье и шеф-бармена.

КОЛИЧЕСТВО БИЛЕТОВ ОГРАНИЧЕНО

БРОНИРУЙТЕ ЗАРАНЕЕ

Можно приобрести билет на ужин стоимостью 4000 рублей до 26 ноября, а с 27 ноября 5000  в ресторане (ул. Суворова, 64) или на платформе TimePad

Суворова,64

8-861-299-95-94